【蘇打餅炸肉丸】

Sponge cake :

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原料

絞肉1kg, 

沙葛1/2粒（切碎）

蒜頭5瓣（剁碎）

蔥頭5粒（剁碎）

紅蘿蔔1/2條（切碎）

紅辣椒1條（切碎）可以不放

蘇打餅10片（壓碎）

雞蛋1粒

調味料： 鹽1茶匙, 生抽1 1/2湯匙, 胡椒粉1茶匙, 五香粉1茶匙, 麻油1茶匙, 粟粉4湯匙

步驟

1 混合全部材料和調味料至均勻，撻到肉團起㬵。

2 把肉團搓成肉丸，排放已塗了油的盤子裡。

3 熱油鍋，炸至金黃色即可。（在炸的時候要翻一翻，這樣炸出來的肉丸才會熟透及顏色均勻。）

4 大功告成！

小技巧

在炸肉丸之前先沾上少許粟粉才下油鍋炸，這樣可以鎖住肉汁吃起來更加美味。