越南春卷

材料： 
鸡全腿--2个，去骨 
小虾--40只，去壳 
黄瓜--1条，刨丝 
红萝卜--1条，刨丝
生菜--5片
薄荷--少许
冬粉--50g，浸软，剪短。
柠檬汁--2大匙
越南春卷皮一包 

酱料：鱼露+白醋+糖+小辣椒 （也可用泰国辣椒酱） 

做法：
1）鸡全腿和小虾各别加入少许盐、麻油和胡椒粉腌渍1小时。
2）把鸡全腿和小虾蒸熟，把鸡肉切成细条状。
3）冬粉烫熟，加入柠檬汁拌匀。
4）生菜和薄荷洗净备用，生菜撕成小片状。
5）装少许水在大碗里，把一片越南薄饼皮稍微浸湿。
6）把湿的薄饼皮放在平盘上，放入少许生菜、薄荷、黄瓜丝、
红萝卜丝、冬粉、鸡肉丝和小虾，将春卷卷紧即可。