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浓浓COCO小饼干:
材料:
玛琪琳120g，细砂糖120g，鸡蛋1个，低 筋面粉200g，COCO粉40g，泡打粉2g
做法:
- 将玛琪琳切小块，跟糖搅拌均匀，。
- 然后加入过筛的低筋面粉和泡打粉。
- 分次加入蛋液，用刮刀碾压，在揉成面团。
- 放在冰箱醒30-60分钟。（哈，我都过了24 小时，不知道有没有影响。）
- 取出稍醒，擀平，压模，做成饼干坯。
- 放入铺好纸的烤盘，上下管预热10分钟200 度，烤15分钟200度，出炉！
小诀窍:
我没有低筋粉，所以是用标准粉和玉米淀粉 4:1，调配的。
猫爪饼干
材料
低粉100g，糖40g，黄油60g，可可粉10g，抹茶粉10g，盐1g，小苏打1g
做法
1.黄油软化后加入糖，打到体积变大颜色变淡，加盐、低粉、小苏打、鸡蛋拌匀
2.取六分之一面团加可可粉揉匀，再取六分之一面团加抹茶粉揉匀
3.将可可面团分4份，搓成长条，抹茶面团搓成和可可面团一样长的面条
4.原色面团取三分之一搓成和抹茶面团一样长的面条，按扁，把抹茶面条裹在其中，形成猫爪的掌心
5.剩下原色面团分四份，搓成和可可面条一样长度，按扁，裹入可可面条，形成猫指头
6.将猫掌心和猫指头排列整形好，用保鲜膜裹起，放冰箱冷冻30分钟，取出切0.7厘米
厚片，170度烤12分钟，饼干上色就关火；
7.晾凉享用~~~
抹茶饼干
材料
黄油130g，糖粉75g，低筋面粉185g，抹茶粉12g
做法
1、先将黄油搅拌至柔软。
2、加入过筛的糖粉，搅拌均匀。
3、将低筋面粉和抹茶粉过筛后依次加入，拌成面团状。
4、稍作松弛后，将其搓成圆柱体，进入冰箱内冷藏1小时。
5、待圆柱体面团软硬适中的时候，取出，将其切成薄片40片。
6、将其均匀地摆入烤盘内。
7、以170/160℃烘烤20分钟左右。
小诀窍
1、黄油和糖粉在搅拌的时候，不要搅拌得太发，以免太松。
2、粉类的材料要过筛，以免有颗粒的存在。
3、进入冰箱冷冻的时候，不要将面冷冻的太厉害，以免在切的时候裂开。
4、切块的大小要一致。
5、摆放的距离要控制得当。
6、烘烤的温度要掌控好。
车轮饼干
材料
黄油250克，面粉500克，细砂糖250克，鸡蛋2个，泡打粉5克，
做法
1.黄油放室温中回软，切小粒。用打蛋器打散
2.和糖混合，用打蛋器打混在一起，糖充分融化，和黄油混合好
3.加入鸡蛋，再打，以上几种材料混合均匀
4.加入筛过的面粉和泡打粉，用刮刀拌匀
5.面团分两半。其中一半是原色面团，可以加些香草精华调些香味。没有的话可以不
加。另一半加些巧克力酱（用少许热开水溶化30克巧克力粉，使之成为糊状）。这样，
两种颜色的面团就做好了。入冰箱冷藏30分钟
6.取出后，把原色面团和巧克力面团分别都擀成5毫米厚的面皮
7.原色面饼上涂层水，然后把巧克力面皮放在原色面皮上。（这步操作上要小心，巧克
力面皮容易破。我通常都是用擀面杖来辅助卷起后放在原色饼皮上
8.然后卷起来，成圆形棍状。入冰箱冷藏定型，第二天才可以取出
9.取出来后，在面皮上刷一层蛋液，再撒一层粗粒砂糖（这两步可省略），然后切成直
径为5毫米的圆片
10.烤盘涂油，烤箱预热到190度，烤制10-15分钟。（根据你烤箱的温度来决定，烤熟
后颜色也是比较浅的。按下去不软就可以了）
