椰糖喜板

椰糖喜板    
材料:
面粉             150g 
糯米粉         125g 
糖                  50g 
干酵母      1/2tsp+1/4tsp 
椰糖水          160g    
水                   40g 
色拉油          15g 

做法： 

1. 椰糖水+水+干酵母混合 
2. 面粉+糯米粉过筛，加入糖混合均匀 
3. 慢慢把步骤（1）加入步骤（2），至揉成团. 
4. 再加入色拉油揉均至光滑 
5. 面团揉好后直接分成小粒，怕粘手可以在手里抹少许粟米油，再拿出1粒40g的面团，用滚圆的方式，滚圆面团。 
6. 把搓圆的面团放在纸或香蕉叶上，用手掌压一压 排在蒸盘上，待发30分钟。 
7. 试试用手指按一按发酵好的喜板，如果有弹性，就可以开始煮锅里的水，水滚后放进喜粄蒸 
8. 中火蒸12分钟后，熄火，把锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖。

*椰糖水，是我把椰糖切幼加一些水煮溶的，比例没算，但它的状况是不浓稠的，所以我把它当作水来用。