粉红喜粄

×× 原食譜的發種材料：

酵母粉 半茶匙

糖 15g

麵粉 100g 

水 80g

做法和天然酵母發種一樣，混合後蓋著蓋子，發酵至2倍（3小時+-）

主麵團的材料：

發種

麵粉 75g

糯米粉 100g

糖60g

水 120ml

食用紅色素 幾滴。

主麵團的材料混合後蓋著蓋子發酵至2倍（3小時+-），剪好香蕉葉，手沾點油把麵團搓成一粒粒（不要去壓扁），放在香蕉葉上，發酵15分鐘後放入蒸鍋裏以中大火蒸15分鐘+-。

熄火之後不要立刻打開，等多15分鐘+-才打開蓋子。