香料卤加厚排骨

食谱来自 :kenthin.blogspot.com

材料：
加厚排骨一支（斩件）

卤汁：
八角，桂皮，姜，青葱，生抽，黑酱油，糖，绍兴酒，水。

调味料：
酸梅酱，辣椒酱，粟粉水

1）先将肉放入滚水烫，然后捞起。
2）将卤汁煮滚，放入肉，焖40 分钟至1小时左右或至肉软。
3）将剩下的汁加入调味料煮滚，加入粟粉水，淋在肉上便可。

簡易三杯雞

食材：雞翅4~5隻，薑、蒜頭、九層塔各少許，麻油或香油1/3大匙，醬油、米酒各1/3米杯，糖2小匙 

1. 用叉子在雞翅上戳洞備用，之後較容易入味。 2. 薑切片加麻油放入可微波的盤子，微波加熱1分鐘爆香。 3. 放入雞翅、醬油、米酒、糖、蒜，蓋上蓋子微波3分鐘，若沒熟再加熱1分鐘。 4. 雞翅熟透後，則放入少許九層塔加熱微波1分鐘增加香氣。

不須大火快炒，沒有油煙也能做出香氣四溢的三杯雞。