Monday, 14 April 2014

港式萝卜糕 Radish Cake

材料:

1. 白萝卜(两条中型)刨丝

2. 虾米适量

3. 沾米粉一包 500g (单象brand)

4. 木薯粉两汤匙

5. 腊肠一条切丁

6. 水1000ml  

调味料:

1. 盐2茶匙 

2. 糖1 1/2茶匙

3. 鸡粉1茶匙

4. 胡椒粉1/2 茶匙

做法:

1. 将白萝卜丝用盐腌制一会,洗掉盐挤掉水分沥干备用

2 沾米粉+木薯粉+部分的水=搅拌成团,然后揉至你觉得没有

办法揉了(类似揉汤圆的粉团)

3. 加入其余的水,将面团搅散,成糊状备用

4.  起油锅,爆香虾米,腊肠,倒入白萝卜丝,下调味料

5. 倒入面糊,小火不停的搅拌,至成浓糊装(也是搅拌不动)

6. 倒入蒸盘里,大火蒸至熟即可。

7. 完全凉了才切片 

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