材料：
3 粒鸡蛋 （约一粒65克）
85克砂糖
2 茶匙 香草精
110克 玉米粉 （过筛两次）
做法：
- 烤箱预热至180℃。准备1个8寸圆形烤盘，旁边抹油，底部铺上油子纸。
- 把鸡蛋和香草精放入容器里，用中高速度打大约10分钟，或大致浓稠。分次加入砂糖继续以中速搅拌至糖溶解。
- 筛入玉米粉，分次加入蛋糊内，用橡皮刀搅拌均匀的面糊倒入烤盘。烤大约20分钟，或用牙签插入蛋糕中间，取出牙签干净说明烤好了。
- 从烤箱取出蛋糕，脱模放在铁架上待凉。
- 撒上糖粉或涂点您喜欢的果酱即可享用。
