Chicken Cordon Bleu

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 ✿◕‿◕✿ Chicken Cordon Bleu ✿◕‿◕✿

Ingredients:
2 8oz Boneless Skinless Chicken Breasts, butterflied and pounded thinly facebook.com/yummyFoodinMalaysia 鸡胸肉
4 Slices of Deli Ham 火腿
4 Slices of Deli Swiss Cheese 芝士
2 Eggs 蛋
2 tsp of Fresh Thyme Leaves 百里香叶
2 Tbsp of Dijon Mustard, use less if you’re not a big fan of mustard 芥末
1 cup of Bread Crumbs 面包削
1/2 cup of all Purpose Flour 面粉
Vegetable Oil
Salt and Pepper, to tasteSee more

黄糖喜粄

面种材料：
酵母 1 tsp
清水 125ml
面粉 150g
**~把面种所有的材料混合一起，发酵約12小時。
主面团材料：
黄糖 125g
温水 150ml
糯米粉 150g
面粉 150g
粟米油 2汤匙
香蕉叶 适量
做法：
1）将黄糖和温水搅拌溶解，备用。
2）将面种，糯米粉，面粉和黄糖水一起放进一個大碗里混合拌匀，用湿布覆蓋，待发4個小時。
3）将粟米油加入发酵好的面团混合拌匀。
4）将面团分割成每份40g，搓圆，摆放在香蕉叶上，待发15分鐘。
5）蒸炉里的水烧开後，放入喜粄，以大火蒸10分鐘即可。
備註:
蒸好不要立即打開锅盖，要開一点点小缝隙，让热蒸氣排出。待5分钟后才取出。否則喜粄会缩水不好看。

喜粄是客家人用作喜庆佳日或白事的传统糕点，也就是说在客家人的红白事场合上都可以看到它的踪影。

客家喜粄，传统上一红一白，红者大喜，白者则大吉利事！不过像其他籍...贯的华人一样，现在已经越来越少人遵守传统习俗了。也因此许多客家人都不会做客家喜粄。

关于喜粄这个名称的由来，有人说，因为它需要经过发酵做成，在客家话里“喜”和“起”同音，所以喜粄的最早名称就叫做“起粄”。当然这种糕点在白事场合上出现，当然就无所谓的“喜”了。

一般的喜粄的材料是糯米粉及面粉掺合的粉浆中加入酵母或糕种发酵。由于经过发酵的过程因此使得喜粄的口感有别于一般客家茶果的柔韧特质，它软而带点Q，有弹性却又带点黏，不像包子也不像发糕，相当有趣！

传统的喜粄就只有红白两种，其中又以红色具多，很多时候，除非有顾客特别订做，否则茶果摊上尽是粉红一族。不过现在一切都在讲求多样化，创新，所以喜粄也不可避免出现变化，出现各种口味及五颜六色的品种，不要说人工色素品种，自然色素种类也有多种，像南瓜的金黄、斑兰叶的浅绿、红糖的橘红、地瓜的浅黄或紫色、芋头的浅紫……所以现在的客家喜粄已经不再限于传统的红白，而是五颜六色。