Source : http://chingkitchen.blogspot.sg/2009/07/blog-post_06.html
材料：
自发面粉 …………… 250g
发粉 ………………… 1小匙
黑糖 ………………… 150g
鸡蛋 ………………… 1粒
清水 ………………… 200ml
牛油/白兰他 ……… 50g
香草 ………………… 2片
做法：
1）黑糖，清水，香草煮溶，带冷备用。
2）牛油隔水煮溶，带冷备用。
3）用叉子把鸡蛋稍微打散后加入（1），然后过滤。
4）把做法（3）和溶化的牛油慢慢倒入过筛后的面粉和发粉里，用打蛋器搅拌均匀。
5）烧滚水，把面糊倒入纸模约9分满。
6）以大火蒸15-20分钟。
a） 如要打开锅盖察看发糕是否已经熟了，最少要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。
b）可做14个发糕的份量。
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材料：
自发面粉 …… 130克
黑糖 ………… 35克
白糖 ………… 35克
椰浆 ………… 25克
热水 ………… 100ml
做法：
1）先将黑糖及白糖溶于热水内，过滤。
2）接着准备好蒸锅，锅内水煮滚。
3）将椰浆，过筛的自发粉加入糖水内，搅拌均匀。
4）倒入硬纸杯内至满。
5）大火蒸15分钟。
a）我做了食谱的3倍量，只做了10个发糕。（直径5cm x 高4cm）
b）锅内水一定要煮滚。
c）如要打开锅盖察看是否已经熟了，最少要待蒸上超过所需的时间的2/3才可以开盖。
